יקב קסטל

הערכים של משפחת בן זקן נוכחים בכל מימדי העשיה ביקב – גם בתוך היין.
בחתירה לייצור היין הטוב ביותר מהאדמה שלהם, הם מקווים לחלוק ערכים אלו עם אחרים.

הם מאמינים שייצור יין – הוא עניין הוליסטי, רב מימדי. ועיקרו – “לתת זמן לזמן”.

הכל, כמובן, מתחיל בכרם, ושם עיקר מאמציהם.
בהמשך הדרך, הערכים של העשייה היננית שלהם שלובים במבנה היקב שביד השמונה –
אסתטיקה, דיוק, עדינות, הרמוניה, סבלנות, אלגנטיות וקפדנות.

כל אלה מסייעים להם לייצר יינות יינות בעלי נוכחות ועמוד שדרה אך עם מידה של ענווה ו”דרך ארץ”.
יינות שהם בעצמם אוהבים לשתות.