יקב פלם - מועדון היין https://wine-club.co.il/product-category/יקבים/plam-winery/ Sun, 31 Mar 2024 10:35:52 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.4 https://wine-club.co.il/wp-content/uploads/2020/11/cropped-Group-131-32x32.pngיקב פלם - מועדון הייןhttps://wine-club.co.il/product-category/יקבים/plam-winery/ 32 32 פלם בלאןhttps://wine-club.co.il/shop/%d7%99%d7%a7%d7%91%d7%99%d7%9d/plam-winery/%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/ Mon, 04 Jan 2021 12:34:25 +0000 https://wine-club.co.il/shop/uncategorized/%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%91%d7%9c%d7%90%d7%9f/עם הגעתם ליקב של אשכולות הענבים, הם עוברים סחיטה עדינה ואיטית במיוחד של האשכולות השלמים. שיטה זו המכונה – WHOLE CLUSTER PRESS, מקבילה לשיטת הסחיטה המקובלת בשמפיין ומטרתה למצות את מאפייני הפרי בצורה מקסימלית. התירוש מקורר לטמפ' נמוכה במיכלי נירוסטה ולאחר 48 שעות מופרד הנוזל הנקי מהמשקעים. התסיסה אורכת כ-21 יום בטמפ' C° 16-14. הטמפרטורה הנמוכה עוזרת לשמר את הארומות הפירותיות העדינות ואת החמיצות המרעננת. עם גמר התסיסה מופרד היין ממשקעיו מואוחסן במיכל נירוסטה מקורר לתהליכי שיקוע וניקיון טבעיים. לאחר גמר התסיסה ותהליכי השיקוע עובר היין בקבוק ונותר במרתפי היקב ליישון של שלושה חודשים בבקבוק. מומלץ לשתות בצעירותו או עד שנתיים – שלוש מיום הבציר.

הפוסט פלם בלאן הופיע לראשונה ב-מועדון היין.

]]> הפוסט פלם בלאן הופיע לראשונה ב-מועדון היין.

]]> פלם קלאסיקוhttps://wine-club.co.il/shop/%d7%99%d7%a7%d7%91%d7%99%d7%9d/plam-winery/%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%a7%d7%9c%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%a7%d7%95/ Mon, 04 Jan 2021 12:34:25 +0000 https://wine-club.co.il/shop/uncategorized/%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%a7%d7%9c%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%a7%d7%95/היין המבוקש בישראל; ה-פלם קלאיסקו.

מי שמכיר, מכיר. ומי שלא מכיר, כדאי מאוד שיכיר: מדובר באחת מיצירות המופת הגדולות ביותר בעולם היין הישראלי בשנים האחרונות.

 

הפוסט פלם קלאסיקו הופיע לראשונה ב-מועדון היין.

]]> הפוסט פלם קלאסיקו הופיע לראשונה ב-מועדון היין.

]]> פלם רוזהhttps://wine-club.co.il/shop/%d7%99%d7%a7%d7%91%d7%99%d7%9d/plam-winery/%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94/ Mon, 04 Jan 2021 12:34:25 +0000 https://wine-club.co.il/shop/uncategorized/%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94/לאחר שכל זן נבצר במועדו האופטימלי, מגיעים הענבים ליקב ,האשכולות מועברים שלמים ישירות ל PRESS. גולן, יינן היקב, בחר בשיטת ה – DIRECT TO PRESS, שיטה פופולרית בהפקת יינות הרוזה בפרובנס. שיטה זו מדלגת על פעולה ההשריה, ומאפשרת את יצירת הגוון הסלמוני, גוון שהפך להיות אחד ממאפייני יינות רוזה מאזור פרובנס. היין מועבר למכלי נירוסטה שם מתחילה התסיסה. הטמפרטורה הנמוכה עוזרת לשמר את הארומות הפירותיות העדינות ואת החמיצות המרעננת. עם גמר התסיסה מופרד היין ממשקעיו ומאוחסן במיכל נירוסטה מקורר לתהליכי שיקוע וניקיון טבעיים. לאחר ביקבוק היין נח כשלושה חודשים לפני יציאתו לשוק.

הפוסט פלם רוזה הופיע לראשונה ב-מועדון היין.

]]> הפוסט פלם רוזה הופיע לראשונה ב-מועדון היין.

]]>