קסטל לה וי אדום

קסטל

הערכים של משפחת בן זקן נוכחים בכל מימדי העשיה ביקב – גם בתוך היין. בחתירה לייצור היין הטוב ביותר מהאדמה שלהם, הם מקווים לחלוק ערכים אלו עם אחרים.הם מאמינים שייצור יין – הוא עניין הוליסטי, רב מימדי. ועיקרו – “לתת זמן לזמן”.הכל, כמובן, מתחיל בכרם, ושם עיקר מאמציהם. בהמשך הדרך, הערכים של העשייה היננית שלהם שלובים במבנה היקב שביד השמונה – אסתטיקה, דיוק, עדינות, הרמוניה, סבלנות, אלגנטיות וקפדנות.כל אלה מסייעים להם לייצר יינות יינות בעלי נוכחות ועמוד שדרה אך עם מידה של ענווה ו”דרך ארץ”. יינות שהם בעצמם אוהבים לשתות.