פלם בלאן

יין לבן יבש

120

עם הגעתם ליקב של אשכולות הענבים, הם עוברים סחיטה עדינה ואיטית במיוחד של האשכולות השלמים. שיטה זו המכונה – WHOLE CLUSTER PRESS, מקבילה לשיטת הסחיטה המקובלת בשמפיין ומטרתה למצות את מאפייני הפרי בצורה מקסימלית. התירוש מקורר לטמפ’ נמוכה במיכלי נירוסטה ולאחר 48 שעות מופרד הנוזל הנקי מהמשקעים. התסיסה אורכת כ-21 יום בטמפ’ C° 16-14. הטמפרטורה הנמוכה עוזרת לשמר את הארומות הפירותיות העדינות ואת החמיצות המרעננת. עם גמר התסיסה מופרד היין ממשקעיו מואוחסן במיכל נירוסטה מקורר לתהליכי שיקוע וניקיון טבעיים. לאחר גמר התסיסה ותהליכי השיקוע עובר היין בקבוק ונותר במרתפי היקב ליישון של שלושה חודשים בבקבוק. מומלץ לשתות בצעירותו או עד שנתיים – שלוש מיום הבציר.

בית יוסף .o.k, רבנות איזורית

כשרות

סוביניון בלאן, שרדונה

זני ענבים

לבן

סוג היין

12.0%

אחוז אלכוהול

2019

בציר

750

קיבולת

הרי יהודה

איזור גידול

פלם

יקב פלם הוקם בשנת 1998 על ידי גולן וגלעד פלם ואמם קמי, במטרה לייצר בישראל יין ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר.היכרותו האינטימית של גולן, יינן היקב, עם כל חלקה וגפן ונחישותו לשלב שיטות עבודה ידניות מסורתיות על מנת להפיק את המיטב מהכרמים. הניסיון המשפחתי המצטבר בשילוב ההכרה וההצלחות הבינלאומיות, ביססו את פלם כיקב משפחתי עם מסורת של מצוינות.היקב ממוקם בלבם של הרי יהודה, מוקף בכרמיו, אל מול הנוף המרהיב של הרי ירושלים ומתפקד כ–Family Estate קלאסי במודל האירופאי.

צפה ביינות נוספים מיקב 'פלם'

יין שהופך לחוויה

תארו לעצמכם שאת כוס היין הבאה תמזגו מהחבית האישית שלכם.

ולמה רק לדמיין?

הכירו את החבית של המועדון משלוח חינם עד הבית*