פלם קלאסיקו
יין אדום יבש
₪118
כל אחד מהזנים נבצר במועדו האופטימלי ומטופל בנפרד עד שלב יצירת הבלנד. עם הגעתם ליקב עוברים הענבים תהליך ריסוק והפרדה מהשזרות. מיד לאחר מכן עובר התירוש יחד עם קליפותיו למיכל מקורר. כל זן מותסס בנפרד, בטמפרטורה של 25ºc-26ºc למשך 14-15 ימים. עם גמר התסיסה מופרד היין ממשקעיו ומאוחסן במיכלי נירוסטה לתהליכי שיקוע וניקיון טבעיים. בסיום תהליך זה, מנצח גולן פלם, יינן היקב, על יצירת בלנד שישקף את תרומת כל אחד מהזנים יחד עם מאפייני הטרואר. היין מתיישן עשרה חודשים בחביות עץ אלון אירופאיות. לאחר שלב הבקבוק עובר היין למרתפי היקב שם הוא זוכה להתיישן שישה חודשים נוספים. היין מוכן לשתייה כבר עכשיו אך ימשיך להשתבח שלוש עד שבע שנים מיום הבציר.
פלם קלאסיקו הוא יין אדום מומלץ ביותר ואחד האהובים ביותר בישראל.
בית יוסף .o.k, רבנות איזורית
כשרות
מרלו, סירה, פטי ורדו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק
זני ענבים
אדום
סוג היין
14.0%
אחוז אלכוהול
2018
בציר
750
קיבולת
הרי יהודה
איזור גידול
פלם
יקב פלם הוקם בשנת 1998 על ידי גולן וגלעד פלם ואמם קמי, במטרה לייצר בישראל יין ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר.היכרותו האינטימית של גולן, יינן היקב, עם כל חלקה וגפן ונחישותו לשלב שיטות עבודה ידניות מסורתיות על מנת להפיק את המיטב מהכרמים. הניסיון המשפחתי המצטבר בשילוב ההכרה וההצלחות הבינלאומיות, ביססו את פלם כיקב משפחתי עם מסורת של מצוינות.היקב ממוקם בלבם של הרי יהודה, מוקף בכרמיו, אל מול הנוף המרהיב של הרי ירושלים ומתפקד כ–Family Estate קלאסי במודל האירופאי.
צפה ביינות נוספים מיקב 'פלם'מוצרים קשורים
יין שהופך לחוויה
תארו לעצמכם שאת כוס היין הבאה תמזגו מהחבית האישית שלכם.
ולמה רק לדמיין?
הכירו את החבית של המועדון משלוח חינם עד הבית*